Wenn die Silvesterparty immer näher rückt, suchen die meisten von uns nach Snacks, die beeindrucken, aber nicht den ganzen Tag in der Zubereitung brauchen. Blätterteig ist dafür ideal – auf den fertigen Halbfertigprodukt kann man buchstäblich alles legen. Ein paar Zutaten und ein paar Minuten im Ofen reichen aus, um schnelle Snacks für Silvester zuzubereiten.
Silvester ist nicht die Zeit, um lange am Herd zu stehen. Es ist die Zeit, in der wir etwas Leckeres servieren möchten, aber gleichzeitig Zeit für unsere Gäste haben wollen. Deshalb ist fertiger Blätterteig seit vielen Jahren ein Partyhit. Einfach den Teig ausrollen, die Lieblingszutaten hinzufügen, einwickeln, falten oder schneiden, und schon ist der schnelle Snack für Silvester fertig. Es ist auch eine gute Möglichkeit, nicht mit leeren Händen zur Party zu kommen – Sie können die Leckereien im Voraus zubereiten und sie dem Gastgeber schenken, der sie kalt serviert.
Blätterteig gibt es im Kühlschrank jeder Hausfrau
Blätterteig ist ein echter kulinarischer Verbündeter – diese Grundlage passt zu fast allem. Dank seiner leichten Struktur und seinem neutralen, buttrigen Geschmack kann es für süße oder herzhafte Gerichte verwendet werden, mit Obst, Fleisch, Gemüse oder Käse. Es eignet sich sowohl für elegante Törtchen als auch für einfache hausgemachte Party-Snacks.
Es handelt sich um ein Fertigprodukt, das Zeit spart und gleichzeitig den Eindruck vermittelt, dass viel Mühe in das Gericht gesteckt wurde. Kein Wunder, dass viele Menschen es „für alle Fälle” vorrätig haben. Mit französischem Blätterteig muss man kein ausgefallenes Menü planen – es reicht, einen Blick in den Kühlschrank zu werfen und auszuwählen, was gerade zur Hand ist (Schinken, Gemüse, Käse, Pesto und sogar Reste vom Mittagessen). Praktisch alles lässt sich mit Blätterteig kombinieren.
Schnelle Snacks aus Blätterteig für Silvester
Im Folgenden finden Sie Rezepte für 4 bewährte und schnelle Snacks aus Blätterteig für herzhafte Gerichte, die sofort vom Tisch verschwinden. Sie können sie in 30 Minuten zubereiten, ohne besondere Kochkenntnisse zu haben. Wichtig ist, dass es sich hierbei nicht um die klassischen Würstchen im Blätterteig handelt. Dieses Rezept gibt es überall und jeder kennt es bereits. Dieses Mal bieten wir Ihnen etwas ebenso Schnelles, aber Überraschenderes an – Piroggen, Teigtaschen, Käsesticks und Mini-Pizzen mit Champignons. Jede dieser Vorspeisen hat ihren eigenen Charakter, aber zusammen bilden sie ein ideales Neujahrsset.
1) Blätterteigpasteten
Zutaten:
- 200 g Streichkäse (z. B. mit Kräutern),
- 200 g geriebener Cheddar,
- 150 g Schinken,
- roter Pfeffer,
- einige schwarze Oliven,
- eine Handvoll frische Basilikum-, Petersilien- oder Korianderblätter,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack,
- ein Teelöffel scharfer Pfeffer,
- ein Teelöffel süßer Pfeffer,
- eine große Packung Blätterteig,
- ein Ei,
- 4 Esslöffel Milch,
- Sesam zum Bestreuen.
Zubereitung:
1. Den Streichkäse in eine tiefe Schüssel geben. Den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen.
2. Den Schinken, die Paprika und die Oliven in sehr kleine Würfel schneiden und zum Käse geben.
3. Die frischen Basilikumblätter (oder andere Kräuter) hacken und in die Schüssel geben.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Gut vermengen, damit sich die Zutaten gut vermischen.
5. Den gut gekühlten Blätterteig ausrollen (auf dem Backpapier lassen). Die Füllung vorsichtig auf der gesamten Fläche verteilen, dabei nur die Ränder zum Zusammenkleben frei lassen.
6. Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig auf und verschließen Sie die Ränder. Schneiden Sie die Rolle in 2-3 cm große Stücke, sodass Sie Blätterteigpasteten erhalten.
7. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen (das Eiweiß wird nicht benötigt, aber nicht wegwerfen – es kann beispielsweise für Omeletts oder Baisers verwendet werden). Jedes Stück oben bestreichen und mit Sesam bestreuen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
8. Backen Sie die Teigtaschen etwa 25 Minuten lang bei 180 Grad Celsius, bis sie goldbraun sind.
2) Blätterteigtaschen
Zutaten
- Blätterteig
- kleine Zwiebel
- doppelte Hähnchenbrust
- kleine Dose Mais
- eingelegte Paprika
- 200 g Käse
- scharfer Pfeffer
- Salz und Pfeffer
- Butter (zum Anbraten der Zwiebeln)
Zubereitung
1. Die Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne in Butter anbraten. Die geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Hähnchenbrustfilets hinzufügen. Goldbraun anbraten.
2. Das Wasser vom Mais und Paprika abgießen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten in die Pfanne geben und umrühren.
3. Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika würzen, umrühren. Die Hitze ausschalten. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in die Pfanne geben. Die Füllung umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.
4. Das gut gekühlte Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und in gleich große Quadrate schneiden.
5. In die Mitte jedes Quadrats etwas von der zubereiteten Füllung geben und die vier Ecken des Teigs gut zusammenkleben, sodass eine Tasche entsteht.
6. Damit die Säckchen ihre Form behalten und beim Backen nicht auseinanderfallen, können Sie sie in gefettete Muffinformen legen (mit der Naht nach oben). Wenn Sie keine solche Form haben, legen Sie die Säckchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen.
7. Backen Sie die Teigtaschen etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad Celsius, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
3) Käse-Sticks aus Blätterteig
Zutaten:
- 2 Blätter Blätterteig,
- 100 g Parmaschinken,
- 200 g Cheddar-Käse,
- Ei (zum Bestreichen des Teigs),
- scharfer Pfeffer (zum Bestreuen).
Zubereitung:
1. Den Parmaschinken in kleine Würfel schneiden.
2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
3. Den gut gekühlten Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Ein Teigblatt auf Backpapier ausrollen, mit dem aufgeschlagenen Ei bestreichen und reichlich mit scharfem Pfeffer bestreuen. 3/4 des geriebenen Käses und den gesamten Parmaschinken gleichmäßig darüber verteilen.
5. Mit dem zweiten Blätterteigblatt bedecken und andrücken, damit beide Teigblätter leicht miteinander verkleben. Mit Ei bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen (leicht in den Teig drücken).
6. Mit einem Teigschneider (oder Pizzamesser) ca. 1,5-2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen zu einer Spirale rollen (darauf achten, dass Käse und Schinken nicht herausfallen).
7. Ein Backblech mit Backpapier oder Pergamentpapier auslegen. Die Spiralen mit etwas Abstand zueinander darauflegen. Im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Stäbchen goldbraun sind.
8. Abkühlen lassen und z. B. mit Knoblauch- oder Tomatensoße servieren.
4) Blätterteig-Pfannkuchen mit Champignons
Zutaten
- Blätterteig
- 500 g Champignons
- große Zwiebel
- 200 g Käse
- Kräuter der Provence
- 2 Esslöffel Butter
Zubereitung
1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Zwiebel in einer Pfanne in Butter anbraten, Champignons hinzufügen. Wenn sie weich sind, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser abgießen.
2. Blätterteig in gleich große Quadrate schneiden.
3. Auf jedes Quadrat eine Portion der gebratenen Füllung geben und mit geriebenem Käse und provenzalischen Kräutern bestreuen.
4. Im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen.
Blätterteig ist die einfachste Möglichkeit, ein Neujahrsmenü ohne Stress und Unordnung in der Küche zuzubereiten. Es lohnt sich, ihn griffbereit zu haben, besonders wenn Sie Partys planen. Mit unseren Ideen kreieren Sie Snacks, die weggehen wie warme Semmeln. Glücklicherweise können Sie in etwa 30 Minuten eine neue Portion zubereiten, wenn sie nicht ausreichen. Bereiten Sie einfach die Zutaten im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
