Ein neues Haushaltsgerät macht diesen Schritt überflüssig, liefert aber das gleiche Ergebnis.
Die gängigste und logischste Methode, Eier hart zu kochen, besteht darin, Wasser in einem Topf zu erhitzen, die Eier ins Wasser zu legen und sie einige Minuten lang zu kochen. Diese Methode wird in Küchen auf der ganzen Welt seit Jahrzehnten, wenn nicht sogar seit Jahrhunderten, angewendet.
Mit der Entwicklung der Haushaltsgeräte sind jedoch praktischere, schnellere und sauberere Methoden entstanden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen. Eine der erstaunlichsten ist die Verwendung einer Fritteuse, ein Gerät, das viele bereits zu Hause haben und das, wie sich herausgestellt hat, nicht nur zum Zubereiten von Pommes frites geeignet ist.
Die Fritteuse hat in den letzten Jahren stark an Beliebtheit gewonnen, was nicht verwunderlich ist. Ihre einfache Handhabung, die Möglichkeit, ohne Öl zu kochen, und ihre Vielseitigkeit haben sie zu einem unverzichtbaren Gerät gemacht.
Vielleicht wussten Sie noch nicht, dass sie sich auch zum Kochen von Eiern eignet, ohne dass Sie auch nur einen Tropfen Wasser hinzufügen müssen. So können Sie den typischen Topf mit kochendem Wasser vergessen und müssen sich keine Sorgen mehr machen, dass etwas verschüttet wird oder die Eier beim Kochen aneinanderstoßen und zerbrechen.
Das Kochen von Eiern in einer luftgekühlten Fritteuse ist überraschend einfach. Legen Sie die Eier einfach direkt in den Korb des Geräts, ohne dass Sie irgendwelche Gefäße verwenden oder sie einwickeln müssen.
Allerdings sollten Sie den Korb nicht überladen, da für ein gleichmäßiges Garen eine gute Luftzirkulation zwischen den Eiern wichtig ist. Wenn Sie zu viele Eier hineinlegen, besteht die Gefahr, dass einige davon nicht gar oder sogar roh bleiben.
Nachdem die Eier in den Korb gelegt wurden, muss die Temperatur eingestellt werden. Die ideale Temperatur liegt bei 130-150 Grad Celsius. Danach hängt alles davon ab, wie durchgebraten Sie das Eigelb haben möchten. Wenn Sie Eier mit flüssigem Eigelb mögen, sollte die Garzeit 9-10 Minuten betragen.
Wenn Sie halbflüssiges Eigelb bevorzugen, das sich ideal für Salate oder Toasts eignet, sollte die Garzeit 11-12 Minuten betragen. Und wenn Sie möchten, dass die Eier vollständig gar sind und ein festes Eigelb haben, sollte die Garzeit auf 13-15 Minuten erhöht werden.
Diese Methode hat mehrere Vorteile. Erstens müssen Sie nicht auf das Kochen achten und kontrollieren, dass das Wasser nicht verdunstet. Sie riskieren auch nicht, dass die Eier im Wasser verrühren und zerbrechen.
Die Fritteuse sorgt für eine konstante und gleichmäßige Erhitzung, was ein gleichmäßigeres Garen ermöglicht. Außerdem können Sie sich während des Kochens mit anderen Dingen beschäftigen, z. B. Kaffee kochen oder sich fertig anziehen, wenn Sie Ihrer Morgenroutine folgen.
Es gibt jedoch einen Schritt, den Sie nicht vergessen dürfen: Nach Ablauf der Kochzeit müssen die Eier in einen Behälter mit kaltem Wasser gelegt werden. Dieser Thermoschock hat eine doppelte Funktion.
Einerseits stoppt er sofort den Garprozess, was sehr wichtig ist, damit die Eier nicht durch die Restwärme verkochen. Andererseits erleichtert er das Schälen erheblich, da sich die Schale besser ablösen lässt, wenn das Ei kalt ist.
