Der Backofen ist ein Haushaltsgerät, mit dem Sie gesunde, nahrhafte und effiziente Speisen zubereiten können, wenn Sie ihn richtig verwenden.
Der Backofen ist aus dem Alltag von Familien, die ihn durchschnittlich zweimal pro Woche benutzen, nicht mehr wegzudenken. An den Weihnachtsfeiertagen wird er jedoch um ein Vielfaches häufiger genutzt: Kekse, Gebäck, alle Arten von Fleisch- und Fischgerichten für Mittag- und Abendessen an Tagen wie Weihnachten, Neujahr oder Silvester.
Viele Familien versuchen, ihn nur mäßig zu nutzen, vor allem aufgrund falscher Mythen über seinen Verbrauch. Der Backofen ist ein Haushaltsgerät mit hohem Energieverbrauch, aber die meisten Marken bieten Modelle mit hoher Energieeffizienz an, die zu Einsparungen von bis zu 60 Prozent führen können. Darüber hinaus ermöglicht dieses Haushaltsgerät die Zubereitung von mehr als einem Gericht gleichzeitig, da die Wärme für die Einstellung von Backblechen auf verschiedenen Ebenen genutzt werden kann.
Die Experten von Asenergy erklären auf ihrer Website, dass ein Backofen bei einer Temperatur von 180 Grad durchschnittlich etwa 0,85 kWh verbraucht. Um zu erfahren, was das aus wirtschaftlicher Sicht bedeutet, multiplizieren Sie einfach den in Ihrer Rechnung angegebenen Kilowattpreis mit 0,85, wenn der Backofen nur eine Stunde lang eingeschaltet war.
Dennoch ist dieses Haushaltsgerät sehr vielseitig und seine Verwendung wird dringend empfohlen. Beim Garen im Backofen wird nur wenig Öl benötigt, was ihn zu einer „gesunden” Alternative zum Braten macht, da gebackene Produkte in der Regel wenig Fett und Kalorien enthalten. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Garen im Backofen dazu beiträgt, mehr Nährstoffe in den Lebensmitteln zu erhalten als bei anderen Zubereitungsmethoden wie Kochen oder Braten, insbesondere bei Gemüse. Ein weiterer Vorteil ist, dass es den Geschmack und die Textur verstärkt, die in der Regel knuspriger wird, insbesondere bei Fleisch und Gemüse.
Im Gegensatz zu anderen Garmethoden erfordert der Backofen nur minimale Kontrolle und ermöglicht es Ihnen, sich anderen Dingen zu widmen, während das Essen zubereitet wird.
Trotz all dieser Vorteile stellen wir in vielen Fällen fest, dass die Speisen nicht so werden, wie sie sollten, weil der Backofen falsch verwendet wird. Oft möchten wir ein Gericht im Backofen zubereiten und wissen nicht, auf welcher Höhe wir es platzieren sollen. Wie oft haben wir die Position geändert, weil das Gericht angebrannt ist oder nicht so schnell gar wurde, wie es sollte.
Vielleicht wissen Sie nicht, dass sich im Inneren des Backofens eine Reihe von Zahlen (von 1 bis 5) befinden, die den Positionen der Backbleche entsprechen. Zu wissen, welches Produkt in welcher Position zubereitet werden muss, ist für das Endergebnis von großer Bedeutung.
Um etwas Licht in diese Frage zu bringen, gibt es in den sozialen Netzwerken viele Profile, die dies erklären. Eines davon gehört dem Experten für Haushaltsgeräte Ángel Luis Blázquez, der 130.000 Follower hat. Er hat eines seiner lehrreichen und humorvollen Videos aufgenommen, in dem er erklärt, wozu diese Zahlen dienen und welche Produkte in jeder von ihnen zubereitet werden sollten.
Wie Blascos zu Beginn seines Beitrags sagt: „Was Ihnen niemand über Ihren Backofen gesagt hat: Sie haben ihn Ihr ganzes Leben lang falsch benutzt und wussten es nicht.“ So erklärt er, dass „die Zahlen im Inneren des Backofens, von deren Existenz Sie nicht einmal wussten, keine Verzierung sind, und ich werde Ihnen sagen, wozu jede Höhe dient und was Sie auf jeder davon zubereiten sollten“ .
Die Zahlen gehen von unten nach oben. Stufe 1 entspricht dem Boden des Ofens, und auf dieser Höhe sollte man „Pizza, Brot und alles, was knusprig sein soll“ backen, sagt er und wirft dabei unkonventionell mehrere Brote in den Ofen. Stufe 2 ist für „Hähnchen und Fleisch, alles, was außen goldbraun und innen saftig sein soll“. Stufe 3 ist für „Muffins, Kekse und Süßigkeiten, die Sie lieben“, und Stufe 4 „ist ideal für Gemüse und Plätzchen“. Stufe 5 ist die oberste Stufe des Ofens, auf die Lebensmittel gestellt werden, die gebacken werden sollen.
Eine weitere Frage, die sich in jedem Haushalt stellt, ist, wann man einen Rost und wann man ein Backblech verwenden soll. Oft hängt die Wahl von der Sauberkeit ab. Das heißt, wenn ein Lebensmittel durch den Rost fallen und ihn verschmutzen könnte, wählt man ein Backblech. Aber das ist ein weiterer Irrtum. Jeder Blechtyp hat seine eigene Funktion. Das Backblech wird normalerweise zum Backen von Kuchen und Teig verwendet, wenn Fett und Flüssigkeit aufgefangen werden müssen, oder für Lebensmittel, die keine Luftzirkulation von unten benötigen. Auf der anderen Seite ist der Rost allein oder mit einem unteren Backblech ein Schlüsselelement für das Grillen, da er eine Hitze von 360 Grad ermöglicht.
